Martabak telur kulit lumpia

Resep Martabak telur kulit lumpia

Bahan bahannya

Kulit lumpia 6 lembar
Minyak goreng
Telur 2 butir ( ayam atau bebek disini saya pakai Ayam )
Sosis 2 buah ( bisa juga diganti ayam atau daging sapi )
Daun bawang 2 batang dipotong kecil kecil
Tepung terigu 1 sendok makan
Merica 1/2 sendok teh
Garam secukupnya
Gula secukupnya ( sebagai pengganti penyedap rasa )
Royco ayam 1 sendok teh
Bawang putih 2 siung cincang halus
Bawang merah 2 siung cincang halus
Gula Jawa 1 butir yg ukuran kecil
Cuka 2 sendok makan
Air 1 gelas

Cara membuatnya

Setelah bahan semua di persiapkan, tumis bawang merah sama bawang putih hingga harum, lalu masukan sosis yg sudah dipotong kecil kecil aduk rata, masukan merica, garam, gula dan royco, kembali di aduk rata.
Kemudian masukan bawang daun aduk sampai agak lagi dikit, lalu masukan telur yg sudah di kocok terlebih dulu, aduk sampai rata sampai adonan setengah matang masih agak lengket telurnya, jangan terlalu matang karena nanti akan di goreng lagi.
Lalu akan adonan biarkan agar agak dingin, sementara menunggu adonan dingin, Kita bikin kuahnya, panaskan segelas air, masukan setengah sendok teh bawang putih giling, gula Jawa dan cuka, setelah mendidih angkat dan saring.
Ambil satu lembar kulit lumpia taruh di tempat yg datar, lalu ambil adonan telurnya kira kira satu sendok makan, taruh di bagian tengah kulit lumpia di pipihkan, lalu lipat kulit lumpia sehingga berbentuk persegi empat rekatkan dengan tepung terigu yg sudah di larutkan, lakukan sampai adonan habis.
Panaskan minyak goreng, jangan terlalu panas, supaya tidak gosong dan matang dalamnya, goreng martabak dengan api sedang, goreng hingga kulit lumpia berubah agak kecoklatan.

Martabak siap di sajikan, dilengkapi dengan kuahnya, saus atau cabe, sesuai dengan selera anda.
Selamat mencoba.

Artikel terkait,
French toast
Shawarma
Lumpia
Cheese cake