Home / Masakan daerah / Resep masakan

Resep membuat tahu campur dari surabaya yang enak dan gurih

Post a Comment
Bahannya,
  • Daging tetelan 500 gram
  • Kerupuk 250 gram
  • Tahu 3 potong
  • Emping 100 gram
  • Selada 1 ikat
  • Singkong 1 buah
  • Mie basah 200 gram
  • Cabe rawit 7 buah
  • Tauge 100 gram
  • Minyak goreng secukupnya
Bahan until perkedel singkong,
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Jinten 1/2 sendok teh
  • Bawang putih 3 siung
  • Garam 1 sendok teh
  • Kunyit 1 cm
  • Kencur 1/2 cm
  • Bawang daun 1 batang
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Laos 1 cm
Bumbu untuk kuahnya,
  • Lada halus 1 sendok teh
  • Bawang putih goreng 2 sendok makan
  • Daun bawang yg diiris halus 3 sendok makan
Cara membuatnya,
  1. Cuci daging, lalu rebus hingga lunak. Siram mie dengan air mendidih. Parut singkong, haluskan semua bumbu untuk perkedel singkong lalu campur dengan parutan singkong, kemudian bentuk bulat bulat atau lonjong.
  2. Goreng perkedelnya dalam minyak yg panas, Secara terpisah goreng juga tahu, kerupuk dan emping. Potong daging yg sudah di masak kurang lebih seperti dadu tapi lebih besar.
  3. Tumis daun bawang, kemudian masukan bumbu yg telah di haluskan, hingga harum. Tambahkan dua gelas air, masukan daging dan bawang putih goreng lalu masak hingga mendidih. Rebus sebentar tauge dan cabe rawit, lalu haluskan cabe rawitnya.
Hidangkan dengan cara, taruh dalam piring saji yg cekung, sambal dan petis, kemudian taruh tauge, selada yg diiris kasar, tahu yg di potong potong, perkedel singkong dan mie, lalu siram dengan kuah dan beri beberapa potong daging, taruh kerupuk dan emping di atasnya, tahu campur surabaya siap di hidangkan.

Artikel terkait,

Post a Comment for "Resep membuat tahu campur dari surabaya yang enak dan gurih"