Bawal bakar sambal hijau

Resep membuat Bawal bakar sambal hijau

Bahan bahannya,

• Ikan Bawal 3 ekor
• Jeruk nipis 1 sendok teh
• Kecap manis 3 sendok makan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Daun Salam 2 lembar
• Daun jeruk 3 lembar
• Ketumbar bubuk 1 sendok teh
• Kunyit 2 cm, haluskan

Bumbu ulegnya

• Cabe hijau 10 buah
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 3 siung
• Tomat hijau 2 buah

Cara membuatnya,

1. Cuci ikan hingga bersih, siapkan wadah untuk memarinasi ikan, masukan ke dalam wadah, kecap, jeruk nipis, ketumbar bubuk, kunyit bubuk dan garam secukupnya, aduk hingga rata, masukan ikan kedalam adonan, lumuri dengan adonan hingga rata, lalu diamkan selama kurang lebih tiga puluh menit.
2. Sambil menunggu ikan kita siapkan pembakaran dan bikin sambal, untuk membuat sambal hijaunya, blender agak kasar cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat hijaunya, panaskan wajan dan beri minyak goreng kurang lebih tiga sendok makan, tumis bumbu yg sudah di blender dengan lengkuas, daun jeruk dan daun Salam tambahkan garam dan gula secukupnya, tumis hingga harum, lalu matikan kompornya.
3. Siapkan pembakaran, ambil ikan dan panggang di atas bara api hingga matang, setelah matang angkan lalu lumuri kedua sisinya dengan sambal hijau, taruh di piring penyajian dan lumuri bagian atasnya dengan sisa sambal hijaunya.

Bawal bakar sambel hijau siap di sajikan, dalam penyajiannya di lengkapi dengan lalapan, nasi putih dan kerupuk atau bisa ditambahankan yg lainnya sesuai dengan selera kita, selamat mencoba.

Artikel terkait,
Nasi goreng 
Sambal goreng hati 
Chicken katsu saos balado 
Bawal bakar bumbu kacang
Cumi goreng sambal hijau

Share :