Rendang daging padang

Bahan bahannya,

• Daging sapi 1kg
• Kelapa 4 butir

Bumbunya

• Cabe merah 250 gram
• Laos 1 cm
• Jahe 1 cm
• Kunyit 1 cm
• Garam 1 sendok makan
• Bawang merah 10 siung
• Bawang putih 5 siung
• Daun kunyit 1 lembar
• Daun jeruk 3 lembar
• Serai 1 batang

Cara membuatnya,

1. Cuci daging, potong potong kotak kira kira 2 cm kali 2 cm. Haluskan bumbu kecuali daun kunyit, daun jeruk dan serai. Parut kelapa dan bikin santan yg kental.
2. Didihkan santan dan bumbu lalu masukan daging, masak dengan api besar kurang lebih  tiga puluh menit sambil terus di aduk, kemudian kecilkan apinya sambil terus diaduk hingga kering, berminyak dan berwarna hitam.
3. Jika sudah matang matikan apinya biarkan sampai dingin kemudian angkat.

Rendang siap disajikan bersama nasi putih, cocok juga disajikan bersama ketupat disaat lebaran.

Artikel terkait,
Pangek masin masakan padang 
Ketupat ketan minangkabau 
Kalio hati padang 
Gulai otak padang 
Sate padang 

Share :