Karedok

Bahannya,

• Kol 1 piring
• Kacang panjang 1 piring
• Timun 1 buah
• Terong gelatik 2 buah
• Tauge 1/4 piring
• Kacang tanah 250 gram

Bumbunya,

• Bawang putih 3 siung
• Gula merah 1 sendok makan
• Cabe merah 5 buah
• Kencur 1 cm
• Terasi 1/4 sendok teh
• Garam 1 sendok teh
• Air asam 5 sendok makan
• Kemangi 1 tangkai

Cara membuatnya,

1. Bersihkan sayuran, rendam dalam air garam, kemudian bilas dengan air matang, tiriskan, kemudian iris halus sayuran.
2. Sangrai kacang tanah, buang kulitnya lalu haluskan, panggang atau goreng terasinya. Haluskan bumbu, tambahkan kacang tanah, cairkan dengan air asam. Bumbu harus terasa kencurnya.
3. Campur sayuran dengan bumbu, sajikan lotek dengan dilengkapi kerupuk dan kecap atau tergantung dengan selera anda.

Selamat mencoba.

Artikel terkait,
Sayur asem 
Otak otak ikan jakarta 
Nasi goreng kambing rinjani condet 
Tempat nongkrong dan makan enak di condet 
Lotek 

Share :