Pepes peda dan tahu ti sunda

Bahannya,

• Tahu 5 buah
• Peda 2 ekor
• Daun pisang dan tusuk gigi

Bumbunya,

• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 3 siung
• Cabe hijau 3 biji
• Prei 2 batang
• Daun salam 3 helai
• Putih telur 1 butir
• Garam 1/2 sendok teh

Cara membuatnya,

1. Cuci ikan pedanya lalu tiriskan, iris halus cabe merah, cabe hijau dan prei. Haluskan bawang merah dan bawang putih, hancurkan tahu dengan cara diremas remas lalu campurkan dengan semua bumbu di tambah putih telur, aduk sampai rata.
2. Siapkan daun pisang, balut peda dengan campuran tahu berbumbu, bungkus dalam daun pisang yg dialasi dengan satu helai daun salam, kukus hingga matang, setelah matang angkat lalu panggang sebentar supaya tidak berair, buka bungkus nya dan sajikan dalam keadaan hangat.

Artikel terkait,
Pepes oncom bandung 
Pepes ikan mas bandung 
Sayur asem jakarta 
Lotek  
Tumis genjer dan udang khas jawa barat 

Share :